Carne in gelatina tipo Simmenthal
29/06/2017


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Carne in gelatina tipo Simmenthal

Premetto che non amo le scatolette, quindi preparo io e questa è come l'originale, anzi meglio. L'anno scorso avevo già proposto una ricetta simile, ma questa volta ne ho provata una molto più semplice e comunque davvero buona.

Ingredienti:
300 g di muscolo o cappello del prete
2 l di acqua
2 cucchiai di marsala
1 patata
1 cipolla
1 costa di sedano
2 carota
2 foglie di alloro
2 cucchiai di aceto di mele
2 cucchiaini rasi di zucchero
1 cucchiaino raso di sale
20 g di fogli di gelatina

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