Carote e melanzane al brandy e paprika
Questo piatto nasce dalla mia profonda osservazione del contenuto del frigorifero. Una mezza bottiglia di latte, un pezzo di parmigiano, 4 carote e 1 melanzana con qualche ciuffetto di prezzemolo hanno scolvonto la mia esistenza. Escludendo il latte per la colazione e il parmigiano per la pasta, non mi restavano che le verdure... e verdure siano!
Ingredienti:4 catote
1 melanzana chiara
un ciuffo di prezzemolo tritato
olio EVO
12 bicchiere di acqua
sale
12 bicchierino di Brandy
un pizzico di peperoncino
un cucchiaio abbondante di paprika dolce
1 melanzana chiara
un ciuffo di prezzemolo tritato
olio EVO
12 bicchiere di acqua
sale
12 bicchierino di Brandy
un pizzico di peperoncino
un cucchiaio abbondante di paprika dolce
