Casatiello
il Casatiello, il buonissimo rustico classico della tradizione gastronomica napoletana, farcito con ogni ben di Dio! La ricetta che vi propongo oggi è una delle tante varianti possibili. Io ci ho messo il salame tipo Napoli, la salsiccia dolce napoletana e la scamorza, un tripudio di sapori,facile da preparare e la resa è stupefacente mmmmm
Ingredienti:600 gr. di farina
150 gr. strutto
250 gr. di salame tipo Napoli
250 gr. di salsiccia dolce napoletana
300 gr. scamorza o provolone
50 gr. di grana
50 gr. di pecorino
pepe nero in abbondanza
sale q.b.
12 gr. di lievito di birra
mezzo cucchiaino di zucchero
300 ml. di acqua tiepida
150 gr. strutto
250 gr. di salame tipo Napoli
250 gr. di salsiccia dolce napoletana
300 gr. scamorza o provolone
50 gr. di grana
50 gr. di pecorino
pepe nero in abbondanza
sale q.b.
12 gr. di lievito di birra
mezzo cucchiaino di zucchero
300 ml. di acqua tiepida
Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :
