Charlotte con cremoso al cioccolato e lamponi.
Questa charlotte con cremoso al cioccolato e lamponi è una variazione su tema partendo dalla charlotte più tradizionale, questo dolce si caratterizza per la presenza dei lamponi (ricordatevi che per decorarlo oltre ai lamponi vi serviranno anche dei riccioli di cioccolato).
Ingredienti:Ingredienti: per 4 persone
Per il biscuit al cacao senza farina:
Albumi 250 g
Zucchero 250 g
Tuorli 130 g
Cacao 70 g
Fecola di patate 30 g
Per il cremoso al cioccolato:
Latte 250 g
Panna 250 g
Tuorli 80 g
Cioccolato al latte 40% 325 g
Colla di pesce 2 fogli
Zucchero 60 g
Per il biscuit al cacao senza farina:
Albumi 250 g
Zucchero 250 g
Tuorli 130 g
Cacao 70 g
Fecola di patate 30 g
Per il cremoso al cioccolato:
Latte 250 g
Panna 250 g
Tuorli 80 g
Cioccolato al latte 40% 325 g
Colla di pesce 2 fogli
Zucchero 60 g
