Cheesecake ai sapori della Sicilia
23/06/2015


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Cheesecake ai sapori della Sicilia

Indecisa tra due cheesecake dai tipici sapori della Sicilia, le ho fatte entrambe, unendo gli ingredienti delle due ricette e aggiungendo di mio qualche amaretto per rafforzare il sapore e la croccantezza. E che cosa ne è venuto fuori? Una vera meraviglia!!!!!

Ingredienti:
Per la base:
200 g di biscotti digestive
80 g di burro morbido
5 amaretti
1 cucchiaio di Marsala
Per la farcia:
300 g di ricotta di pecora ben scolata
250 g di mascarpone
80 g di zucchero a velo
50 g di cioccolato fondente a scaglie
3 amaretti
6 g di fogli di colla di pesce
½ tazzina di panna o latte caldo
Per la copertura:
100 g di pistacchi ridotti in granella
canditi
50 g di cioccolato fondente a scaglie

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