Cheesecake morbida con more e lamponi (senza cottura)
04/07/2016


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Cheesecake morbida con more e lamponi (senza cottura)

Con l'inizio della stagione estiva inizia anche la stagione delle torte gelato e delle cheesecake. Ogni anno si cerca di prepararne di più buone e con ricette sempre più facili. La mia ricetta collaudata è quella con ricotta e formaggio spalmabile senza cottura: piace a tutti ( anche a chi come me non ama in particolare questo tipo di dolce) e si prepara in un batter d'occhio, unica attesa è i

Ingredienti:
180 gr di biscotti secchi al cioccolato ( ho usato i Pan di stelle)
100 gr di burro sciolto
250 gr di ricotta
250 gr di formaggio cremoso a temperatura ambiente (Philadelphia)
200 gr di panna da montare
100 gr di zucchero a velo
250 gr di lamponi
250 gr di more
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di gelatina in polvere

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