Chiffon cake al cacao e mandorle
25/01/2018


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Chiffon cake al cacao e mandorle

Golosa e soffice torta americana al cacao e mandorle

Ingredienti:
per uno stampo da chiffon cake da 24 cm:
- 140 g di farina 00
- 100 g di farina di mandorle
- 50 g di cacao amaro Perugina
- 6 uova grandi (390-400 gr in totale)
- 300 g di zucchero extrafine
- Semi di una bacca di vaniglia Paneangeli
- 120 ml di olio di semi
- 200 ml di acqua
- 1 bustina di lievito per dolci Paneangeli
- 1 bustina di cremor tartaro (8g)
- La scorza di un limone non trattato
- Sale 2g

Per la glassa al cioccolato fondente:
- 200 gr di cioccolato fondente

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