Chiocciole di pane al malto
25/06/2015


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Chiocciole di pane al malto

Con mio marito stiamo provando a preparare la birra fatta in casa, alla base della quale c’è il malto tritato. Ormai sapete che in cucina tento a riciclare quanto più possibile, quindi quando è arrivato il momento di buttare via le trebbie (il malto bollito), le ho messe da parte ad asciugare e il giorno dopo ho preparato delle buonissime chiocciole di pane al malto.

Ingredienti:
400 g di farina manitoba,
150 g di malto,
200 ml di acqua,
75 ml di olio di oliva,
8 g di lievito di birra,
12 g di sale fino.

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