Chorizo e cipolla tropea, marshmallow, riso e zafferano
22/01/2015


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Chorizo e cipolla tropea, marshmallow, riso e zafferano

Ingredienti: Riso Carnaroli 300 gr Vino bianco 50 gr Brodo vegetale 1 lt Pistilli di zafferano 2 Formaggio Parmigiano 80 gr Burro 60 gr per il caramello di chorizo 1 cipolla rossa di Tropea 50 ml di Vino rosso 50 ml di acqua 20 gr di burro 100 gr di Chorizo 70 gr di zucchero di canna per il marshmallow 200 gr albume 120 gr zucchero semolato 20 gr parmigiano tocco di paprika e cur

Ingredienti:
Ingredienti:

Riso Carnaroli 300 gr
Vino bianco 50 gr
Brodo vegetale 1 lt
Pistilli di zafferano 2
Formaggio Parmigiano 80 gr
Burro 60 gr
per il caramello di chorizo 1 cipolla rossa di Tropea
50 ml di Vino rosso
50 ml di acqua
20 gr di burro
100 gr di Chorizo
70 gr di zucchero di canna
per il marshmallow 200 gr albume
120 gr zucchero semolato
20 gr parmigiano
tocco di paprika e curcuma

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