Chutney all’ananas: piccante, dolce e salato
Il chutney è una salsa tipica del subcontinente indiano, ma anche molto popolare nella cucina inglese. Può essere a base di frutta matura piuttosto che di verdura fresca o di spezie, può essere servita calda o a temperatura ambiente, come accompagnamento a riso, carne o pesce, o anche come insolito condimento per delle insalate
Ingredienti:1 limone, 1 ananas ben maturo, 2 stecche di cannella, 2 foglie di alloro, 4 chiodi di garofano, Anice stellato, Zenzero fresco, Peperoncino, Olio evo, Sale
