CHUTNEY DI POMODORI VERDI CON CIALDE DI QUINOA
02/10/2014


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CHUTNEY DI POMODORI VERDI CON CIALDE DI QUINOA

eccomi qui per suggerirvi un’altra conserva sfiziosa a base di pomodori verdi, cipolla di Tropea e uvetta, ho pensato di abbinare anche delle gallette o cialde, quindi vi dò la ricetta completa del chutney di pomodori verdi con cialde di quinoa rossa e gialla.

Ingredienti:
Ingredienti per il chutney (due vasetti da 250 ml):

Pomodori verdi 600 g
Cipolla di Tropea 150 g
Limone 1, solo il succo
Zucchero di canna 200 g
Uvetta 100 g
Peperoncino rosso 1
Miele di melata 2 cucchiaini
sale q.b.

per 10 cialde di quinoa:
Quinoa rossa 50 g
Quinoa gialla 50 g
Acqua 200 ml (100 ml per ogni quinoa)
Amido di mais 8 g. (4 g per ogni quinoa)
Sale 1 pizzico

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