Ciambelle con ricotta e salmone affumicato
Ormai il Natale si sta avvicinando a passi da gigante e allora pensa che ti ripensa, ho deciso di fare queste deliziose Ciambelle con ricotta e salmone affumicato che saranno perfette per accompagnare la cena della vigilia, il pranzo di Natale o anche il cenone di Capodanno. Croccanti fuori e morbidine dentro, grazie alla presenza della ricotta e del salmone nell’impasto.
Ingredienti:120 gr pasta madre
60 gr Manitoba
230 gr farina grano duro
100 gr ricotta setacciata
150 gr salmone affumicato
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino malto
1 cucchiaio olio evo
erba cipollina (anche secca)
100 gr acqua (circa, dipende da quanto assorbono le farine)
1 tuorlo + latte per spennellare