Ciambellone ai mirtilli, un classico della Casa Bianca
09/03/2015


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Ciambellone ai mirtilli, un classico della Casa Bianca

Un ingrediente molto usato per i dolci americani, e presente anche in questa ricetta, è il "latticello" (buttermilk), non sempre facile da reperire dalle nostre parti. Ma niente paura, lo si può facilmente sostituire con latte e yogurt (in parti uguali), mescolati insieme. E’ sufficiente mescolare del latte fresco scremato a dello yogurt magro (non compatto).

Ingredienti:
per un ciambellone (6-8 persone)

Burro in pomata non salato (più un po’ per imburrare lo stampo) 200 g
Farina 00 400 g
Lievito in polvere 1 cucchiaio
Sale 12 cucchiaino
Zucchero semolato 400 g
Uova grandi (a temperatura ambiente) 4
Estratto di vaniglia 2 cucchiaini
Bicarbonato 2 cucchiaini
Latticello (sostituibile con un mix di yougurt magro e latte scremato) 125 g
Mirtilli già lavati e asciugati 300 g

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