Come fare gli Shish Barak allo yogurt.
Potete decidere di tostare i ravioli al forno oppure di lessarli. Io ho assaggiato le due versioni e postato quella che preferisco.
Ingredienti:Per la pasta:
350 grammi di farina 00
1 cucchiaio di olio e. v.
1 cucchiaino raso di sale
acqua
Per il ripieno:
500 grammi di carne di agnello tritata
1 cipolla
1 spicchio di aglio grattugiato
mezzo cucchiaino piccolo scarso di cumino in polvere, altrettanto di: cannella, pepe bianco, semi di coriandolo
2 cucchiai di olio e.v.
1 manciata di pistacchi
sale
Ed inoltre:
1 chilo di yogurt bianco
2 spicchi di aglio grattugiati
1 cucchiaino di sale
menta e coriandolo freschi
1
350 grammi di farina 00
1 cucchiaio di olio e. v.
1 cucchiaino raso di sale
acqua
Per il ripieno:
500 grammi di carne di agnello tritata
1 cipolla
1 spicchio di aglio grattugiato
mezzo cucchiaino piccolo scarso di cumino in polvere, altrettanto di: cannella, pepe bianco, semi di coriandolo
2 cucchiai di olio e.v.
1 manciata di pistacchi
sale
Ed inoltre:
1 chilo di yogurt bianco
2 spicchi di aglio grattugiati
1 cucchiaino di sale
menta e coriandolo freschi
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