Conchiglioni ripieni al ragù di vitello.
I conchiglioni ripieni al ragù di vitello sono un primo piatto ricco, ideale da proporre come apertura di un menu a base di carne. I conchiglioni ripieni sono sicuramente l'idea indicata per un pranzo formale o importante, come può essere ad esempio il pranzo di Natale. Ma potete pensare alla ricetta dei conchiglioni anche per un pranzo domenicale, quando si sa, abbiamo più tempo da dedicare
Ingredienti:Ingredienti: per 6 persone
Conchiglioni 480 g
Carote 2
Sedano 1 costa
Cipolle 2
Aglio 1 spicchio
Polpa di vitello tritata 250 g
Salsiccia 150 g
Vino bianco 1 bicchiere
Peperoncino q.b.
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine di oliva q.b.
Burro q.b.
Pecorino grattugiato q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Conchiglioni 480 g
Carote 2
Sedano 1 costa
Cipolle 2
Aglio 1 spicchio
Polpa di vitello tritata 250 g
Salsiccia 150 g
Vino bianco 1 bicchiere
Peperoncino q.b.
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine di oliva q.b.
Burro q.b.
Pecorino grattugiato q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
