Corzetti al Ro, piatto tipico della tradizione gastronomica ligure.
17/07/2014


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Corzetti al Ro, piatto tipico della tradizione gastronomica ligure.

I corzetti sono una pasta di antica tradizione a forma di dischetto con bordi lisci o dentellati e si ottengono premendo un apposito stampino sulla pasta.

Ingredienti:


Ingredienti: per 4 persone

2 l di brodo di carne
2 carote
2 porri
2 costole di sedano
5 foglie di lattuga
50 g di burro
150 g di farina di tipo 00 setacciata
3 uova
50 g di grana grattugiato
sale

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