Cotolette di melanzane
22/07/2015


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Cotolette di melanzane

Le cotolette di melanzane non possono mancare nell'antipasto tipico siciliano ma servite in congrua dose diventano anche un comodo secondo piatto.

Ingredienti:
1 melanzana di seta grande
4 uova intere
2 cucchiai parmigiano grattugiato facoltativo
qb pangrattato
qb farina 00
qb sale fino
qb olio di arachidi

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