COTOLETTE DI POLLO CON MELANZANE
18/09/2014


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COTOLETTE DI POLLO CON MELANZANE

Le cotolette di pollo con melanzane sono un secondo piatto ricco e saporito. Certo non è una ricetta velocissima da fare ma, credetemi, la vostra fatica verrà ripagata dalla soddisfazione vostra e di chi assaggerà questo piatto

Ingredienti:
Ingredienti (4 – 5 persone):

petti di pollo tagliati a fette, g 500
melanzana, 1
uova, 2
pangrattato, g 150 circa
grana grattugiato, g 40
formaggio tipo galbanino tagliato a fette, g 150
passata di pomodoro, g 200
aglio, 1 spicchio
olio extra vergine d’ oliva, q.b.
olio di semi per friggere, q.b. (preferibilmente di semi di arachide)
prezzemolo, 1 ciuffo
origano, q.b.
sale, q.b.

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