Cous Cous con verdure e acciughe piccanti
Questo cous cous con verdure e acciughe piccanti va consumato freddo ed è un piatto unico o un primo adattissimo a queste giornate estive dalle temperature atmosferiche bollenti.
Ingredienti:250 g cous cous, 200 g pomodorini datterino, ½ cipolla, 1 peperone rosso, 1 melanzana violetta media, 2 acciughe sotto sale, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino rosso secco, 2-3 foglioline di menta, qb olio oliva, 40 g di burro, qb sale fino, qb pepe nero.
