Cozze alla belga
16/04/2015


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Cozze alla belga

Per noi italiani l’accoppiata cozze-patatine è un po’ strana, ma devo dire che si sposano bene. Anche il metodo di cottura è un po’ fuori dagli schemi per le nostre abitudini, ma mi è piaciuto ed ho pensato di riproporlo a casa. La ricetta è semplicissima e permette di preparare questo piatto in meno di 20 minuti!

Ingredienti:
4Kg di cozze
2-3 gambi di sedano
1 bicchiere di vino bianco
2-3 scalogni
4 spicchi d’aglio
q.b. pepe nero
q.b. olio evo
1 mazzetto di prezzemolo

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