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Crema di carciofi

Questa gustosa crema di carciofi può essere utilizzata in molti modi diversi: spalmata su tartine e crostini, come ripieno per bigné e vol-au-vent, oppure per condire la pasta e il riso, per accompagnare le uova sode e in tante altre occasioni.

Ingredienti:

• scalogno
• ricotta
• Parmigiano Grattugiato
• menta fresca
• cuori di carciofo

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