Crema di carote al cardamomo e uvetta.
Le carote riservano qualche sorpresa. Infatti il betacarotene sopporta il calore e una breve cottura non è in grado di distruggerlo, anzi ne favorisce l'assimilazione, in quanto , divenendo i tessuti vegetali più morbidi, vengono trattati più facilmente dal nostro apparato digerente. Quindi possiamo sostenere che, tramite una breve cottura delle carote, senza esagerare, otteniamo una p
Ingredienti:Ingredienti: per 4 persone
500 g di carote
12 l di latte
2 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di mandorle a lamelle
2 cucchiai di uvetta
4 frutti di cardamomo
60 g di burro
2 dl di panna fresca
1 rametto di menta
500 g di carote
12 l di latte
2 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di mandorle a lamelle
2 cucchiai di uvetta
4 frutti di cardamomo
60 g di burro
2 dl di panna fresca
1 rametto di menta
