Crema di Pomodoro, Stracciatella e Olio al Basilico
Nella sua semplicità come tutte le cose racchiude una grande raffinatezza.. Delizioso piatto estivo, ma anche quattro stagioni se avete la fortuna come me di avere delle ottime materie prime reperibili anche in inverno (la conserva!). La buona riuscita di questo piatto sta nella qualità dei pomodori: tanto per cominciare vi serviranno dei pomodori che sanno di pomodori!
Ingredienti:per 2:
500 g di conserva di pomodoro o pomodori freschi, se stagione
2/3 rametti di basilico
150 g di Stracciatella di burrata freschissima
Olio EVO qb
Sale e pepe qb
500 g di conserva di pomodoro o pomodori freschi, se stagione
2/3 rametti di basilico
150 g di Stracciatella di burrata freschissima
Olio EVO qb
Sale e pepe qb
