Crepes ai carciofi e pancetta affumicata
31/03/2015


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Crepes ai carciofi e pancetta affumicata

Un po' lunghine da preparare ma queste crepes sono un primo piatto che ci consente di fare bella figura.

Ingredienti:
2 uova intere
125 g farina 00
250 g latte inero
20 g burro fuso freddo
4 carciofi
2 cucchiai cubetti di pacetta affumicata
1\2 cipolla dorata
4 cucchiai olio d'oliva extravergine
1\2 litro besciamella
3 cucchiai parmigiano grattugiato
qb sale fino

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