Crêpes flambées alle mandorle.
Mescolate bene tutti gli ingredienti per la pastella, senza sbattere eccessivamente, e poi lasciate riposare in frigorifero per 1 ora. Nel frattempo, tostate le mandorle in forno a 150?C, finche non si dorano leggermente. Stendete un velo di burro in una padella antiaderente, aiutandovi con un triangolo di carta da cucina
Ingredienti:3 uova
125 g di farina
250 g di latte
2 cucchiai di burro fuso
1 cucchiaio di cognac o rum
1 pizzico di zucchero
1 di sale
Per la farcitura:
100 g di mandorle sfilettate
100 g di zucchero semolato
1 albume
1 noce di burro
1 dl di Cointreau
125 g di farina
250 g di latte
2 cucchiai di burro fuso
1 cucchiaio di cognac o rum
1 pizzico di zucchero
1 di sale
Per la farcitura:
100 g di mandorle sfilettate
100 g di zucchero semolato
1 albume
1 noce di burro
1 dl di Cointreau
