Crocchette di riso e piselli
26/05/2017


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Crocchette di riso e piselli

Essendo veneta per metà, non potevo sopportare che mia figlia non gradisse "risi e bisi", ma facendoli così ho vinto io!

Ingredienti:
per una decina di crocchette:
150 gr di piselli freschi sgranati
120 di riso Roma
700 ml di brodo vegetale
uno scalogno
30 gr parmigiano grattugiato
una manciata di foglie di basilico
due cucchiai di olio extravergine di oliva
100 gr di mozzarella
un uovo
farina qb
pangrattato qb
olio per friggere

Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :

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