Croissant alle mandorle
12/03/2015


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Croissant alle mandorle

I croissant alle mandorle sono perfetti per colazione, con un ripieno goloso di crema frangipane danno l'energia necessaria per iniziare la giornata.

Ingredienti:
500g di farina forte (io W350)
10g di sale
80g di zucchero
10g di lievito di birra fresco
300ml di acqua tiepida
300g di burro di ottima qualità
1 uovo medio per spennellare
1 pizzico di sale

per la crema:
100g di burro morbido
45g di zucchero
2 uova grandi
75g di farina 0
12 cucchiaino di lievito per dolci
100g di mandorle ridotte in polvere

mandorle a lamelle

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