Crostata al caramello con cioccolato fondente.
er la base, impastate tutti gli ingredienti con g 25 di acqua, quindi stendete la pasta, rivestite uno stampo di cm 24 riempitelo di legumi secchi e infornatelo a 200° per 30′. Per la crema, scaldate il latte con lo zucchero, il cacao e il cioccolato tagliuzzato. Raffreddate la crema e versatela nella base svuotata dei legumi; guarnite la crostala con fette di cachi e la griglia di
Ingredienti:per 4 persone
Per la base:
250 g farina bianca
250 g burro
50 g farina di mandorle
20 g zucchero
un tuorlo
sale
legumi per la cottura della pasta.
Per la crema e per completare:
400 g cioccolato fondente
20 g cacao
3 cachi
zucchero caramellato
Per la base:
250 g farina bianca
250 g burro
50 g farina di mandorle
20 g zucchero
un tuorlo
sale
legumi per la cottura della pasta.
Per la crema e per completare:
400 g cioccolato fondente
20 g cacao
3 cachi
zucchero caramellato
