Crostata con crema e amarene
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28/05/2015


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Crostata con crema e amarene

La crostata con crema e amarena è un dolce fresco e semplice, perfetto in ogni occasione. La primavera si avvicina e con essa anche la voglia di uscire e fare scampagnate, non c'è niente di meglio che preparare per i nostri amici un dolce fatto in casa. La crostata amalfitana con crema e amarene è un dolce conosciuto e apprezzato per la sua friabilità, per il sapore delicato e fresco.

Ingredienti:
Per la pasta frolla:
250 g di farina 00
100 g di zucchero
150 g di burro a temperatura ambiente
2 tuorli
un pizzico di sale
la buccia di mezzo limone
Per la crema pasticcera:
500 g di latte fresco intero
4 tuorli
50 g di amido
150 g di zucchero
la buccia grattugiata di 1 limone
un pizzico di sale
Ancora:
100 g di amarene sciroppate
zucchero a velo per spolverizzare

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