Una crostata travestita da cheesecake composta da un biscotto croccante, arricchito dalla presenza di nocciole tritate, ed una crema con yogurt greco e ricotta, spennellata con una purea di fichi e rum e decorata con fichi caramellati in forno con zucchero di canna e rosmarino.
Crostata con Frolla alla Ricotta (no uova, no burro) e Marmellata di Albicocche
L'estetica di questa crostata alla crema di cacao e rum non è il massimo, ma sul sapore non c'è nulla da ridire.
Visto che siamo nella stagione dei fichi vi propongo un dolce squisito, una crostata di fichi e noci adagiata su di un letto di crema di ricotta!
Antro Alchimista propone Torta Fredda allo Yogurt con Caffè e Nocciole
Frittelle di Ricotta con Scaglie di Cioccolato e Rum
