Crostata di mele
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21/05/2014


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Crostata di mele

Ho avuto il piacere di partecipare ad un evento all’interno della Milano Food Week, con la collaborazione di Joint-Chef, APCI e la presidente dell’associazione “Il mondo delle intolleranze”, Tiziana Colombo. Parlando di glutine e celiachia la palla è passata alla sottoscritta, e non ho potuto far altro che conquistare il pubblico con una ricetta pensata ad hoc per questa occasione.

Ingredienti:
150g farina di riso
23g amido di mais
90g burro
60g zucchero a velo
25g uova intere
Per il ripieno
500g mele rosse
25g albicocche disidrate
qb sapa di mele
qb zucchero semolato
Per la finitura
2s picchi di mele
qb zucchero semolato
qb zucchero a velo

Tempo di preparazione :
Tempo di cottura :
Tempo totale :

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