Crostata di pane e mele in crosta croccante
21/11/2014


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Crostata di pane e mele in crosta croccante

Non la solita crostata! Qui ci sono anche gli streussel al marzapane che la rendono golosissima!

Ingredienti:
Ripieno:
- Mele, 400 g
- Uvetta sultanina, 60 g
- Pinoli, 20 g
- Rum, 30 g
- Pane casereccio (meglio se raffermo), 160 g
- Burro fuso, 80 g
- Latte fresco, 80 g
- Buccia di limone, 10 g (sostituita con la pasta di limoni)
- Cannella in polvere, qb
Per gli streussel:
- Zucchero a velo, 120 g
- Marzapane al 65% di mandorle, 120 g
- Burro, 220 g
- Farina 00, 320 g
- Lievito per torte, 5 g
Per la finitura:
- Pasta frolla, 400 g
- Confettura di albicocche, 100 g

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