Crostata meringata con crema al limone
veramente ottima sia per l'abbinamento di sapori limone-cocco che per le consistenze!
Ingredienti:Per la frolla
- Farina Petra 5 o 00, 300 g
- Zucchero a velo, 100 g
- Tuorli, 3
- Albume, 1
- Burro, 150 g
- Scorza di limone grattugiata, q.b.
Per la farcia
- Cocco disidratato, 50 g
- Succo e scorza di 1 limone non trattato
- Burro, 100 g
- Uova ,2
- Zucchero, 125 g
Per la meringa italiana:
- Albumi, 100 g
- Zucchero, 40 g
- Acqua, 40 g
- Zucchero, 160 g
- Farina Petra 5 o 00, 300 g
- Zucchero a velo, 100 g
- Tuorli, 3
- Albume, 1
- Burro, 150 g
- Scorza di limone grattugiata, q.b.
Per la farcia
- Cocco disidratato, 50 g
- Succo e scorza di 1 limone non trattato
- Burro, 100 g
- Uova ,2
- Zucchero, 125 g
Per la meringa italiana:
- Albumi, 100 g
- Zucchero, 40 g
- Acqua, 40 g
- Zucchero, 160 g
