Crostoni con uova di quaglia e asparagi

Ricettina semplice ma nutriente, secondo me è un piatto unico, magari accompagnata con del formaggio, ottima per smaltire del pane raffermo.

Ingredienti:

Uova di quaglia
Asparagi
Brodo (va bene anche vegetale)
Parmigiano grattugiato
Burro
Sale e pepe
Pane raffermo

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Lucia (90 ricette)

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