CUPCAKE alla ricotta
02/06/2014


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CUPCAKE alla ricotta

Avevo voglia di cupcake ma non volevo esagerare con i grassi, ho eliminato il burro nell’impasto e utilizzato dello yogurt greco per il frosting, ma volendo potete utilizzare del formaggio fresco o della panna montata secondo i vostri gusti!

Ingredienti:
INGREDIENTI per 12 cupcake
120 g di farina 00
200 g di ricotta
60 g di zucchero di canna
60 g di zucchero semolato
2 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 bustina di vanillina
INGREDIENTI per il frosting alla ricotta:
300 g di ricotta
200 g di yogurt greco (oppure formaggio fresco o panna montata)
100 g di zucchero a velo
frutta fresca qb per decorare

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