Cuscus con “verdurata”
28/05/2014


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Cuscus con “verdurata”

Per un piatto estivo leggero e saporito, vi propongo un cuscus con un ricco condimento formato da tante verdure diverse: zucchine, melanzane, carote, sedano e cipolla, che possono essere cotte in bianco o con aggiunta di pomodoro.

Ingredienti:
200 gr di cuscus precotto
2 zucchine
una melanzana
una carota
una costa di sedano
una piccola cipolla
2 spicchi d’aglio
basilico
olio
peperoncino
sale
Facoltativo: 150 gr di passata di pomodoro

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