Cuzzupa
La cuzzupa o “cuddura” è un dolce tipico della mia regione, la Calabria, preparato in occasione della Pasqua. Esistono tre versioni della cuzzupa, una lievitata tipo pan brioche, una di frolla morbida, e una a ciambella, che è quella che preferisco, anche se gradisco pure la cuzzupa frolla, ma questa ricetta ha anche un valore affettivo perché è quella che prepara mia nonna da generazioni
Ingredienti:PER L’IMPASTO
3 uova
300 g di zucchero (si può ridurre a 250 g)
125 g di margarina di ottima qualità
500 g di farina 00
1 bicchiere di latte (circa 200-250 ml)
1 limone
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
PER LA DECORAZIONE
125 g di zucchero a velo
Acqua bollente q.b.
Succo di limone q.b.
Codette di zucchero q.b.
3 uova
300 g di zucchero (si può ridurre a 250 g)
125 g di margarina di ottima qualità
500 g di farina 00
1 bicchiere di latte (circa 200-250 ml)
1 limone
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
PER LA DECORAZIONE
125 g di zucchero a velo
Acqua bollente q.b.
Succo di limone q.b.
Codette di zucchero q.b.
