Cuzzupa
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22/04/2017


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Cuzzupa

La cuzzupa o “cuddura” è un dolce tipico della mia regione, la Calabria, preparato in occasione della Pasqua. Esistono tre versioni della cuzzupa, una lievitata tipo pan brioche, una di frolla morbida, e una a ciambella, che è quella che preferisco, anche se gradisco pure la cuzzupa frolla, ma questa ricetta ha anche un valore affettivo perché è quella che prepara mia nonna da generazioni

Ingredienti:
PER L’IMPASTO
3 uova
300 g di zucchero (si può ridurre a 250 g)
125 g di margarina di ottima qualità
500 g di farina 00
1 bicchiere di latte (circa 200-250 ml)
1 limone
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci

PER LA DECORAZIONE
125 g di zucchero a velo
Acqua bollente q.b.
Succo di limone q.b.
Codette di zucchero q.b.

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