DADO VEGETALE (A CRUDO)
una ricetta base, il Dado Vegetale, ne esistono diversi tipi, dal classico cubetto, alla crema, al granulare, io ho scelto la crema, prossimamente vi posterò anche la variante granulare. Potete variare le verdure e gli aromi in base alla stagione ed ai vostri gusti, vi consiglio però di provarlo è meraviglioso e senza alcun additivo.
Ingredienti:per 4 vasetti da 250 ml:
Carote 3 grandi
Sedano 4 coste
Porro 1
Zucchine 2 grandi
Pomodori ramati 3
Aglio 1 spicchio
Erbe aromatiche varie 1 mazzetto
(per me basilico, rosmarino, maggiorana e prezzemolo)
Olio EVO 4 cucchiai
Vino bianco 3 cucchiai
Sale fino 300 g
Carote 3 grandi
Sedano 4 coste
Porro 1
Zucchine 2 grandi
Pomodori ramati 3
Aglio 1 spicchio
Erbe aromatiche varie 1 mazzetto
(per me basilico, rosmarino, maggiorana e prezzemolo)
Olio EVO 4 cucchiai
Vino bianco 3 cucchiai
Sale fino 300 g
