Dolce di barbabietole e cacao
La ricetta l'ho avuta da mia mamma che l'ha avuta da mia sorella che la custodiva in un ricettario da parecchio tempo. Ecco ora anche o l'ho provata e ne sono rimasta colpita. All'inizio ero un po' prevenuta ora sono contenta di averla preparata e assaggiata. Lo stesso impasto lo si può anche dividere negli stampini da mffins. Grazie a Daniela, mia sorella e amica...
Ingredienti:300 gr di barbabietole lessate e sbucciate
130 gr di olio di riso ( o di semi)
220 gr di zucchero di canna ( la ricetta ne prevedeva 250 gr)
200 gr di farina
60 gr di cacao amaro
3 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di lievito per dolci
