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Piatto leggero e dietetico, a base di riso integrale e peperoni gialli
Da mangiare tiepido, è un piatto tipicamente estivo, basato su ortaggi tipici di questa stagione: melanzane, peperoni, zucchine, ...
Per questa ricetta ringrazio la mia amica Francesca, come me amante del cibo sano e gustoso.
La mia versione light di un classico.
Deliziosa variante del "solito" risotto! sano e buono
