Fazzoletti al sugo di rana pescatrice
09/09/2014


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Fazzoletti al sugo di rana pescatrice

I fazzoletti al sugo di rana pescatrice sono un primo piatto di mare che richiede un po' di tempo per essere preparato ma ne vale assolutamente le pena.

Ingredienti:
INGREDIENTI
500 g coda di rospo peso netto senza testa
1 spicchio d'aglio italiano
1 peperoncino rosso secco
600 g passata di pomodoro cruda
4 cucchiai olio d'oliva
1\2 bicchiere vino bianco secco
1 cucchiaio prezzemolo tritato fine
8 quadrati pasta fresca
4 cucchiai pangrattato grossolano
4 cucchiai parmigiano grattugiato
1 ciuffo prezzemolo tritato grossolanamente
qb sale fino

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