Filet mignon ai fichi.
Più i tagli sono teneri più sono ricercati, pur se il livello di tenerezza è inversamente proporzionale al sapore. Ma i tagli teneri sono anche quelli più piccoli, difficilmente i filetti di un
Ingredienti:Ingredienti: per 4 persone
4 medaglioni di coda di filetto di vitello
4 fichi
15 g di burro
14 di cipolla
6 cucchiai di madera
4 cucchiai di brodo di carne ristretto
sale
4 medaglioni di coda di filetto di vitello
4 fichi
15 g di burro
14 di cipolla
6 cucchiai di madera
4 cucchiai di brodo di carne ristretto
sale
