FILETTI DI ORATA CON PATATE, MELANZANE E SALSA DI POMODORINI
Una buona idea per il pranzo domenicale. leggero e gustoso e un po’ diverso dalla solita orata al cartoccio, che vi ho proposto in vari modi, per me è stata l’occasione per sperimentare per la prima volta come sfilettare
Ingredienti:Ingredienti per 2 persone:
Orata 1
Melanzana 1
Patate 2
sale q.b.
Pepe 1 spolverata
Olio extravergine d’oliva q.b.
per l’emulsione:
Pomodorini piccadilly 6
Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
Frutti di capperi 4
Sale 1 pizzico
Pepe 1 spolverata
Orata 1
Melanzana 1
Patate 2
sale q.b.
Pepe 1 spolverata
Olio extravergine d’oliva q.b.
per l’emulsione:
Pomodorini piccadilly 6
Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
Frutti di capperi 4
Sale 1 pizzico
Pepe 1 spolverata
