Filetti di persico con champignon.
Lavate gli champignon, scolateli, riduceteli a lamelle e fateli stufare, dolcemente in padella, con una noce di burro, sale, pepe e un dito di vino bianco. A parte, in un’altra padella soffriggete in po’ di burro per circa 4′, i filetti di pesce poi salateli, pepateli e trasferiteli nel condimento di funghi lasciandoli insaporire per qualche minuto ancora. Completate la preparazione
Ingredienti:300 g champinnon
burro
cerfoglio
vino bianco
sale
pepe