Filetti di spatola in agrodolce
30/09/2014


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Filetti di spatola in agrodolce

Questi filetti di pesce con l'agrodolce di cipolla rossa di Tropea sono molto sfiziosi e possono essere utilizzati variando la grandezza delle porzioni come antipasto e vero e proprio secondo piatto di mare.

Ingredienti:
600 g cipolla di Tropea
1 tazza acqua tiepida
1 e 1\2 cucchiaio zuccheo
4-5 cucchiai aceto di vino bianco
5 cucchiai olio d'oliva per appassire la cipolla
qb sale fino per insaporire le cipolle
400 g filetti di spatola detto anche pesce bandiera
1 uovo intero
1 ciuffo prezzemolo
1 spicchio aglio
qb pane grattugiato
qb sale fino per i filetti di pesce
qb olio d'oliva per i filetti di pesce

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