Filetto di maiale al curry giallo (Kaeng Kari Mu)
18/02/2017


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Filetto di maiale al curry giallo (Kaeng Kari Mu)

Il Curry Giallo è uno dei tre principali tipi di curry thailandesi. Questo curry è ricco e cremoso e più aromatico senza essere eccessivamente piccante. Il curry giallo si sposa alla perfezione con molti tipi di carne e pesce, qui viene utilizzato con il filetto di maiale.

Ingredienti:
300 g filetto di maiale
2 cucchiai di curry giallo thai in pasta
300 ml di latte di cocco
2 foglie di lime kaffir
1/2 cucchiaio di salsa di pesce
1/2 cucchiaio di zucchero di canna
1/2 cucchiaio di sale
200 gr riso thai (per accompagnare)

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