Filetto di maiale nero e cipolla di tropea Igp in agrodolce
20/05/2015


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Filetto di maiale nero e cipolla di tropea Igp in agrodolce

L'arrosto morto di maiale nero dei Nebrodi viene ben accompagnato in questa ricetta dalle cipolla di Tropea Igp in agrodolce.

Ingredienti:
Ingredienti
1 filetto di maiale da 700 g
1 mazzo cipolle rosse di Tropea
3 foglie di salvia
1 spicchio aglio rosso
1\2 bicchiere vino bianco secco
6 cucchiai olio d'oliva extravergine
20 g burro
2 dita aceto bianco
1 cucchiaio raso zucchero semolato
qb farina 00
qb sale e pepe nero
qb acqua per sbianchire le cipolle

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