Filone con lievito madre
ecco un altro pane con la mia fantastica pasta madre
Ingredienti:60 g lievito madre
300 g acqua
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale fino
ecco un altro pane con la mia fantastica pasta madre
Ingredienti:Un pancarrè sofficissimo... senza latte.. con lievitazione naturale.. farina di grano Khorasan Kamut e tanti semini
Panini super soffici con patate nell'impasto. Son venuti esteticamente belli e davvero molto buoni! La lievitazione è notturna di circa 12 ...
Stavolta ho voluto provare a miscelare la farina tipo 2 con quella di grano saraceno e la farina di ceci.. So che sono farine piuttosto pesanti.. ...
Lievitazione naturale lunga.. impasto ad alta idratazione... Ciabatta dalla crosticina croccante e interno morbido!
Ho giocato con i diversi tipi di farina.. unendo anche quella di ceci.. e ho unito un tipo di semi mai provati sino ad oggi.. quelli di canapa! ...