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Cosa c’è di più buono dei filetti di baccalà fritto in pastella, con una panatura croccante e il ripieno che si scioglie in bocca?
Gustosi e croccanti carciofi fritti in pastella con farina, birra, sale e albumi.
Sfiziose crocchette di pesce e patate da servire anche come aperitivo, accompagnate da un buon bicchiere di vino bianco!
Credo che questo sia un dei piatti che ricordo fin da bambino, quando i fiori si raccoglievano direttamente dall'orto di mio nonno....
Un modo diverso per cucinare il pesce
