Focacce ai peperoni e mortadella
Le focacce ai peperoni richiedono una mezza giornata per lievitare al meglio ma val la pena d'attendere visto il risultato particolarmente saporito.
Ingredienti:250 g farina 00
250 g farina di semola rimacinata
330 g acqua
7 g lievito di birra fresco
2 cucchiai olio della frittura dei peperoni
1 peperone grosso a cornetto
200 g cubetti di mortadella
1\2 cucchiaino zucchero semolato
1 cucchino sale fino
qb olio d'oliva per friggere il peperone
2 cucchiai aceto bianco